1. Förbered zucchinin
Tvätta zucchinin och riv den utan att skala den. Fräs den i 5 till 7 minuter i en stekpanna med lite olivolja för att avdunsta överflödigt vatten. Krydda lätt med salt och låt svalna något.
2. Förbered quichefyllningen
I en stor skål, vispa äggen med mjölk och grädde. Tillsätt mjöl, salt, peppar och en nypa muskotnöt. Blanda väl tills det är slätt.
3. Tillsätt fyllningen
Rör i den avsvalnade zucchinin, tärnad skinka och riven ost. Blanda försiktigt för att fördela ingredienserna jämnt.
4. Grädda
Häll fyllningen i en smörad eller bakplåtspappersklädd ugnsform. Värm ugnen till 180 °C (varmluft) och grädda i 35 till 40 minuter, tills quichen är gyllenbrun och stelnad.
5. Servering
Låt svalna i några minuter innan du skär upp den. Servera varm, ljummen eller kall, tillsammans med en grönsallad.
Tips för en lyckad paj utan skorpa
Häll av zucchinin ordentligt för att förhindra att den blir för saftig.
Tillsätt en matsked parmesanost för att förbättra smaken.
För en lättare konsistens, byt ut grädden mot fromage blanc (eller kvarg).
Använd en stekpanna med non-stick-beläggning för att lättare kunna ta ut den.
Gourmetvariationer
Paj med zucchini och getost utan skorpa
Ersätt den rivna osten med smulad getost för en mer smakrik version.
Paj med zucchini och lax utan skorpa
Ersätt skinkan med rökt lax för en raffinerad touch.
Paj med zucchini och tomat utan skorpa
Tillsätt några halverade körsbärstomater för en färgglad och syrlig ton.
Paj med zucchini och örter utan skorpa
Tillsätt basilika, gräslök eller persilja för en fräsch och aromatisk smak.
Förslag på tillbehör
Knaprig grönsallad med citronvinägrett.
Kyld soppa på sommaren eller grönsakssoppa på vintern.
Fullkornsbröd eller hemlagad focaccia.
Näringsmässiga fördelar
Zucchini är rik på fibrer, vitaminer och mineraler, samtidigt som den är kalorifattig. Skinka ger magert protein, medan ost ger kalcium och smak. Denna skorpfria quiche är därför en balanserad rätt, perfekt för en hälsosam och komplett måltid.
Servering och presentation
Servera quichen skuren i generösa skivor, tillsammans med en grönsallad eller crudités. För en mer elegant presentation, tillaga quichen i individuella formar. Strö över lite riven ost eller färska örter före servering.
Förvaring
Den skorpfria quichen håller sig i 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Den kan avnjutas kall eller värms i ugnen vid 160 °C (325 °F) i 10 minuter. Den går också bra att frysa, antingen hel eller i individuella portioner.
Varför välja detta recept? Snabbt och enkelt att tillaga. Enkla och ekonomiska ingredienser. En komplett och balanserad måltid. Anpassningsbar till årstiderna och dina preferenser. Perfekt för vardagliga måltider.
Fortsättning på nästa sida
Envoyer des commentaires
