3-4 matskedar riven kokos
Steg-för-steg-instruktioner
Tillredning av citronpudding
Börja med att förbereda kakans hjärta: citronpuddingen. Vispa ihop ägg, socker, majsstärkelse, färskpressad citronsaft och citronskal i en medelstor kastrull tills det är slätt. Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning med en visp för att förhindra klumpar.
Sätt kastrullen på medelvärme och koka blandningen under ständig omrörning med en visp tills den tjocknar och kokar. Puddingen ska täcka baksidan av en sked. Ta bort från värmen omedelbart och täck ytan direkt med plastfolie för att förhindra att det bildas skinn. Låt svalna helt medan du förbereder smeten.
Grädda smeten
Värm ugnen till 200 °C (390 °F). Smörj en rund kakform på 20-22 cm och klä botten med bakplåtspapper för enkel borttagning.
Vispa ägg och socker i en stor skål med elvisp tills det är lätt och fluffigt, cirka 3-4 minuter. Tillsätt vaniljextrakt, olja och mjölk och blanda tills det är slätt. Smeten ska vara slät och jämn.
Sikta mjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd gradvis ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en visp eller träsked, var noga med att inte överblanda. Smeten ska vara slät men lätt.
Första steget: Häll exakt hälften av den förberedda smeten i den smorda formen och bred ut den jämnt med en stekspade. Grädda i exakt 15 minuter i 200 °C (392 °F). Det första lagret ska vara genomgräddat men fortfarande lite mjukt vid beröring.
Lägga på puddinglagret
Ta ut den delvis gräddade kakan ur ugnen och bred omedelbart ut den avsvalnade citronpuddingen jämnt över toppen. Kakan ska fortfarande vara varm, vilket hjälper lagren att binda ihop under den sista gräddningen.
Slutmontering och gräddning
Häll försiktigt den återstående smeten över puddinglagret och bred ut den försiktigt med en stekspade för att säkerställa jämn täckning. Oroa dig inte om lagren blandas lite i kanterna; detta kommer att skapa vackra marmorerade effekter.
Sänk ugnstemperaturen till 190 °C (374 °F) och sätt tillbaka kakan i ugnen i ytterligare 25 minuter. Ovansidan ska vara gyllenbrun och lätt spänstig vid beröring.
Slutförande
Medan kakan fortfarande är varm, pensla hela ytan med smält smör och strö rikligt med kokosflingor. Den varma kakan hjälper kokosen att fästa perfekt och skapa en vacker gyllenbrun yta.
Låt kakan svalna helt i formen i minst 2 timmar innan du försöker ta ut den ur formen eller skära den. Denna kylningstid är viktig för att lagren ska stelna ordentligt och för att förhindra att puddingen läcker ut när den skärs. Näringsinformation
Portioner: 1 bit (8-10 portioner) Förberedelsetid: 30 minuter Tillagningstid: 40 minuter Total tid: 3 timmar (inklusive kylning)
Se nästa sida
För fullständiga tillagningssteg, gå vidare till nästa sida eller öppna knappen (>) och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Envoyer des commentaires
