Skär kycklingbröstet i strimlor av lämplig och jämn tjocklek.
Lägg strimlorna i en skål och tillsätt yoghurt, vitlök, paprika, salt, peppar och örter. Blanda väl och marinera kycklingen i minst 30 minuter, helst några timmar.
Förbered tre behållare: en med kryddat mjöl, en med uppvispat ägg och en med ströbröd.
Täck varje kycklingbit med mjöl, sedan med majsstärkelse och slutligen med ströbröd. Tryck lätt till för att skapa ett krispigt lager.
Stek strimlorna i het olja tills de är gyllenbruna och krispiga, eller baka dem i ugnen på 200 °C i cirka 20 till 25 minuter.
Lägg dem på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Servering och förvaring
Servera de krispiga kycklingstrimlorna omedelbart med vitlökssås, ketchup eller yoghurtsås, tillsammans med grönsaker eller en färsk sallad.
Rester håller sig i 2 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. För att återställa deras krispighet, värm upp dem i ugnen eller airfryern.
Tips
Marinaden har hjälpt till att hålla köttet mört och saftigt.
För en krispigare skorpa, använd panko-ströbröd.
Överfyll inte pannan under stekning för att bibehålla en jämn oljetemperatur.
För en fylligare smak kan du tillsätta lite parmesanost i ströbrödet.
Variationer
Kryddiga kycklingstrimlor med chiliflingor.
Kycklingstrimlor täckta med en krossad spannmålsskorpa.
Ugnsbakade kycklingstrimlor (utan stekning).
Kycklingstrimlor med honungs-senapssås.
Slutsats
Krispiga kycklingstrimlor är en enkel, smakrik och mångsidig rätt som du kan anpassa efter din smak. Tack vare en väl vald marinad och en gyllenbrun skorpa kommer detta recept snabbt att bli en familjefavorit.
Vanliga frågor
Använde du kycklinglår?
Ja, benfria lår är ett gott alternativ och blir saftigare.
Kan kycklingkotletter frysas?
Ja, du kan frysa in dem efter tillagning och värma dem i ugnen för att bibehålla en krispig skorpa.
Hur länge ska kycklingen marinera?
Minst 30 minuter räcker, men flera timmar ger en mer intensiv smak.
