Skölj levern under kallt vatten och klappa torr. Skala löken och skär den i ringar. Skölj och torka salviabladen. Krydda levern med salt och peppar och mjöla den lätt.
Bryn levern omedelbart i het olja i cirka 1,5 minuter per sida. Fräs sedan löken i samma olja och tillsätt salviabladen. Deglasera med balsamvinäger och vin. Lägg levern ovanpå löken och bräsera i 5 minuter.
Servera med potatismos.
Envoyer des commentaires
