Vägbeskrivning:
1. Blanda varm mjölk, varmt vatten, socker och jäst i en stor skål. Låt jäsa i 5–10 minuter tills det är skummigt.
2. Tillsätt mjöl, salt, mjukt smör och ägg. Blanda tills en mjuk deg bildas. Knåda i 8–10 minuter tills den är slät och elastisk.
3. Täck över och låt degen jäsa på en varm plats i 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
4. Kavla ut degen på en mjölad yta till ca 0,6 cm tjocklek. Skär ut cirklar eller ovaler med en utstickare eller ett glas.
5. Värm olja i en djup panna på medelvärme. Stek degbitarna i omgångar i 1–2 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
6. Ta ut och låt rinna av på hushållspapper. Täck över kanel- och sockerblandningen medan de fortfarande är varma.
7. Servera varma och njut!
Snabba fakta
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 1 timme 35 minuter (inklusive jästid)
Portioner: 12
Kalorier: ~210 kcal per påse
Tips och variationer
– Tillsätt en fyllning som sötad färskost eller sylt innan du försluter och friterar
– Använd en spritspåse för att spruta in vaniljsås eller choklad efter fritering
– För extra krispighet, fritera varje bit två gånger i några sekunder
– Avnjuts bäst färsk, men kan värmas upp i ugn eller airfryer
Slutsats
Dessa friterade degfickor med socker och kanel är söta, nostalgiska glädjebitar. Oavsett om det är till frukost, dessert eller testund, väcker de tröst och leenden med varje fluffig, gyllene, sockerrik tugga.
