Förbered vaniljsåsen:
– Blanda 1 ägg, 50 g socker, 10 g vaniljsocker och 15 g majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt gradvis 250 ml mjölk.
– Koka upp på medelvärme under ständig omrörning tills vaniljsåsen tjocknar. – Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
2. Förbered degen:
– Vispa 2 ägg med 100 g socker och en nypa salt i en stor skål tills det är fluffigt. Vispa i 3–4 minuter.
– Tillsätt 100 ml mjölk och 50 ml vegetabilisk olja. – Sikta 170 g mjöl och 1 tsk bakpulver och vänd försiktigt ner tills det är slätt.
– Tillsätt 50 g hackade mandlar.
