Att glömma ta fram köttet ur frysen är något de flesta har varit med om. Lyckligtvis finns det flera säkra sätt att snabba på upptiningen utan att kompromissa med kvalitet eller livsmedelssäkerhet. Med rätt metod kan du få köttet klart betydligt snabbare än du kanske tror.
Varför är rätt upptining viktig?
När kött tinas på fel sätt kan bakterier börja växa på ytan medan insidan fortfarande är frusen. Därför är det viktigt att använda metoder som håller köttet inom en säker temperatur samtidigt som upptiningen går effektivt.
Den snabba metoden med kallt vatten
En av de mest rekommenderade metoderna är att använda kallt vatten.
Så gör du
- Låt köttet ligga kvar i sin tätt förslutna förpackning eller lägg det i en vattentät plastpåse.
- Fyll en stor skål med kallt vatten.
- Lägg ner köttet helt under vattenytan.
- Byt ut vattnet var 20–30:e minut för att hålla temperaturen låg.
Tunna köttbitar kan tina på cirka 20–40 minuter, medan större bitar kan ta mellan en och två timmar.
Om du har riktigt bråttom
Mikrovågsugnens upptiningsfunktion fungerar också bra, men köttet bör tillagas direkt efter upptiningen eftersom vissa delar kan börja bli varma under processen.
Planera i förväg
