En krämig, citronig senapssås
2.1 Enkla och smakrika ingredienser
Det här receptet kräver få ingredienser, men alla räknas.
Du behöver: vispgrädde, dijonsenap, citronsaft och skal, vitlök, paprika, salt, peppar och en skvätt olivolja.
Citronen ger fräschör, senapen förstärker smaken och grädden binder ihop allt i en slät konsistens.
2.2 Tips för en perfekt sås
Blanda alltid grädde och senap från värmen för att förhindra att såsen skär sig. Häll den sedan över fisken precis innan du gräddar.
👉 Lättare variant: Byt ut grädden mot grekisk yoghurt eller en växtbaserad grädde.
Om du föredrar en mer kraftfull sås, tillsätt en tesked fullkornssenap för en grynig, rustik touch.
Ugnsbakad torsk med senapssås
3.1 Förbered rätten
Ringla lite olivolja i din ugnsform. Lägg torskfiléerna i formen, krydda lätt med salt och peppar och täck dem sedan generöst med senaps-, grädd- och citronsåsen.
Lägg några citronskivor runt torsken för att förbättra smaken under tillagningen.
3.2 Garanterad mörhet och smak
Grädda i 200°C (390°F) i 15 till 20 minuter. Håll noga koll: torsken ska förbli vit och pärlfärgad, aldrig torr.
👉 Proffstips: Täck inte formen och undvik att överfylla den; fisken ska stekas lätt, inte koka.
När den är ute ur ugnen, strö över färsk persilja för en touch av färg och fräschör.
