Ugnsrostade potatisklyftor – ett enkelt och oemotståndligt gott tillbehör

1. Förbered potatisen
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme).
Tvätta potatisen noggrant. Du kan behålla skalet för extra smak och krispighet.
Skär varje potatis i jämnstora klyftor.
Lägg klyftorna i kallt vatten i 20–30 minuter för att avlägsna överflödig stärkelse.
Häll av vattnet och torka potatisen mycket noggrant med en kökshandduk.
2. Krydda
Lägg potatisen i en stor skål.
Ringla över olivoljan.
Tillsätt salt, svartpeppar, paprikapulver, vitlökspulver och oregano.
Blanda ordentligt så att alla potatisklyftor täcks jämnt av kryddorna.
3. Grädda
Lägg potatisklyftorna i ett enda lager på en plåt med bakplåtspapper.
Se till att de inte ligger ovanpå varandra.
Grädda i 35–45 minuter, beroende på storlek.
Vänd potatisen efter halva tiden för en jämnt gyllene och krispig yta.
När potatisen är gyllenbrun och krispig är den klar.
4. Servera
Strö över färsk hackad persilja.
Servera direkt medan potatisen fortfarande är varm och krispig.
Serveringsförslag

Potatisklyftorna passar perfekt till:

Grillad kyckling
Hamburgare
Fläskfilé
Stekt eller grillad fisk
Vegetariska biffar
Grillade grönsaker
Tips
För extra krispiga klyftor kan du förkoka potatisen i 5 minuter innan den rostas.
Tillsätt riven parmesan de sista 5 minuterna i ugnen för en extra smakrik yta.