Hur köttet styckas
Lagringstid
Förpackningsmetod
Fett- och vattenhalt
I vissa fall kan förpackat kött innehålla kött från flera olika djur eller olika delar. Detta är inte ovanligt och inte nödvändigtvis fel, men kvaliteten kan variera mellan olika förpackningar.
Det är därför mycket vätska släpps ut från köttet.
Många blir förvånade när pannan fylls med vätska snabbt.
Detta kan bero på:
den naturliga vätskan i köttet
att köttet har frysts och tinats
vakuumförpackning
den höga vattenhalten i vissa produkter
Mer vätska betyder inte automatiskt att köttet är dåligt, men det kan påverka stekytan och smaken.
Kontrollera alltid etiketten
Läs ingredienslistan noggrant innan du köper.
Var särskilt uppmärksam på:
ursprungsland
bäst före (dag/månad/år)
förpackningsdatum
fettprocent
tillsatt saltlake eller marinad
Ju tydligare informationen är, desto lättare blir det att fatta ett välgrundat beslut.
Titta på färgen
