Färg kan vara en viktig ledtråd.
Bra kött är vanligtvis:
🥩 enhetligt i färgen
🥩 inga grå eller gröna områden
🥩 ingen stark missfärgning
Kom ihåg att vakuumförpackat kött ibland kan se mörkare ut. Detta är normalt, och färgen återgår ofta när köttet kommer i kontakt med luft.
Rör vid den när du öppnar förpackningen
När du öppnar köttet, kontrollera följande:
lukt
konsistens
färg
Köttet ska inte ha en stark sur lukt eller kännas slemmigt. Om du märker något ovanligt, använd inte produkten.
Välj rätt mängd fett
Olika livsmedel kräver olika mängder fett.
Exempel:
5% – mager mat
10% – vardagsmat
15-20% – hamburgare och saftigare köttfärs
Rätt mängd fett påverkar både smaken och tillagningsresultatet.
Förvara kött korrekt
