Yoghurtmolnkaka: Mjuk, lätt och läcker

Ingredienser
Till kakan:
3 ägg (separerade)
100 g socker
1 tsk vaniljextrakt
200 g naturell yoghurt (grekisk eller osötad yoghurt går bra)
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 ml vegetabilisk olja eller smält smör
Till toppingen (valfritt):
200 ml färsk grädde
1-2 msk florsocker (efter smak)
Färsk frukt: jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär eller kiwiskivor