1. Förbered zucchinin
Riv zucchinin och lägg den i en skål. Tillsätt en nypa salt och låt den stå i 5 minuter. Krama ut överflödig vätska genom en sil eller en ren kökshandduk.
2. Blanda ingredienserna till basen
I en annan skål, vispa äggen med salt, peppar och valfri krydda (vitlökspulver, oregano, gurkmeja, etc.). Tillsätt en matsked mjöl och blanda väl tills det är slätt.
3. Tillsätt zucchinin
Tillsätt den avrunna zucchinin i ägg- och mjölblandningen. Blanda väl.
4. Stek i panna
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning med en skvätt olja. Häll i hälften av blandningen och bred ut den jämnt så att botten täcks.
5. Lägg på toppingen
Lägg skink- och ostskivorna ovanpå smeten och strö över salladslök.
6. Täck över och bryn
Häll resterande blandning över toppen och jämna ut den så att den täcks helt. Stek på medelvärme tills botten är gyllenbrun. Vänd sedan försiktigt och bryn den andra sidan med hjälp av en tallrik eller ett lock.
7. Servera varm
Ta bort från värmen och servera omedelbart. Servera med en färsk sallad eller brunt ris.
Tillagningstid: 15 minuter
Envoyer des commentaires
