Det här är middagen jag lagar när kylskåpet känns tomt men ändå har allt jag behöver. Fyra ingredienser, en rätt, och det blir klart på den tid det tar för ugnen att förvärmas. Den är krämig, ostig, rejäl och den typen av måltid som får vardagskvällar att kännas hanterade istället för överlevda.
Varför du kommer att älska den
Verkligen 4 ingredienser inga lömska extrafunktioner som gömmer sig i listan, bara nötkött, hash browns, soppa och ost
Värms upp underbart Smakar lika gott (kanske bättre) nästa dag
Barngodkänt inga kräsna ätarstrider vid bordet
Mysig, behaglig doft av den sorten som får hela huset att kännas som att middagen är avgjord
Ingrediensinformation
Nötfärsen — jag använder det magraste som inte kostar en förmögenhet, vanligtvis 90/10 om det är på rea, även om jag har gjort den här med 80/20 i nödfall och bara låtit det rinna av riktigt ordentligt, längre än man tror, typ låtit det stå i silen medan man gör något annat.
Rösti — tinade, och jag kan inte nog betona detta eftersom jag inte brukade stressa det och betalade för det med en vattnig, sur gryta mer än en gång. Fryst direkt ur påsen blir en soppa, inte en gryta. Lär dig av mig.
Soppan – alltid svampsoppa, även om min svägerska använder kycklingkräm och insisterar på att det är “i princip samma sak”, vilket, nej. Det är det inte. Det är okej, det är bara inte samma sak, och jag vet inte varför det är en kulle jag kommer att dö på men här är vi.
Ost – cheddar, skarp om jag har det, mild om det är det som finns i lådan. Jag har använt den färdigrivna ostpåsen i säkert femton år i sträck och har inte bett om ursäkt för det alls.
