Min mormor brukade göra denna bas, gjord på en blandning av alla möjliga ingredienser, skapad efter den stora depressionen, varje vintermorgon. Den var billig, mättande, krispig på utsidan och mjuk och mättande på insidan.

Servera majsbrödet varmt från pannan, med smält smör ovanpå och en skvätt lönnsirap eller honung om du vill ha en söt frukost. För ett smakrikt pålägg, toppa med ett pocherat ägg, strö över riven ost eller smulad frukostkorv. Det passar bra med färska örter eller en sida bacon, och en varm kopp kaffe eller te blir en rolig och mättande vinterfrukost. 3-koppar stekta champinjoner i majsmjöl

FORTSÄTTNING PÅ NÄSTA SIDA

4 portioner
Lägg till i varukorgen
1 kopp gult majsmjöl
3 koppar vatten, uppdelat
1 tsk
Olja eller baconfett för stekning (tillräckligt för att täcka pannan)
El

Smörj lätt en brödform eller en liten ugnsform med tjock botten och placera den i ugnen. Detta gör att det stekta majsmjölet kan svalna och stelna i ett enda lager.
Vispa ihop majsmjölet och 1 kopp vatten i en liten skål tills det är slätt. Detta hjälper till att förhindra klumpar under tillagningen.
Koka upp buljongen i en medelstor kastrull på medel-låg värme.

FORTSÄTTNING PÅ NÄSTA SIDA