För tacosen
- 8 små majs- eller mjöltortillas
- 2 koppar strimlad kål- eller coleslawblandning
- ¼ kopp gräddfil eller grekisk yoghurt
- Limeklyftor till servering
Vägbeskrivning
I en medelstor skål, blanda tärnad mango, röd paprika, rödlök, jalapeño, koriander, limejuice och en nypa salt. Rör försiktigt och ställ åt sidan så att smakerna blandas. Torka fisken torr och gnid in den med olivolja. Blanda chilipulver, paprika, spiskummin, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en liten skål och täck sedan fisken jämnt med kryddblandningen. Pressa färsk limejuice över fisken. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek fisken i 3 till 4 minuter per sida tills den är flagnande och helt genomstekt. Bryt fisken i stora bitar med en gaffel. Värm tortillabröden i en torr stekpanna i 20 till 30 sekunder per sida. För att montera, fyll varje tortilla med strimlad kål, fiskbitar och en generös sked mangosalsa. Ringla över gräddfil eller grekisk yoghurt om så önskas och servera med färska limeklyftor.
Varför du kommer att älska det här receptet
- Klar på bara 25 minuter
- Färsk, färgglad och smakrik
- Hög proteinhalt och familjevänlig
- Perfekt för sommarmåltider
- Lätt att anpassa med dina favoritpålägg
- Utmärkt för lunch eller middag
Förvaringstips
Förvara överbliven fisk och mangosalsa separat i lufttäta behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Värm fisken försiktigt upp igen innan servering och montera färska tacos när de är redo att avnjutas.
