Ingredienser:
400 g smördeg,
200 g bacon (skivat),
100 g ost,
1 äggula, 1 msk mjölk,
sesamfrön att strö över, olja.
Steka oxfilén i het olja på alla sidor. Cirka 3 till 4 minuter per sida.
Kavla ut smördegen till en tjocklek av 2 till 3 mm. Lägg baconskivorna på degen. Lägg den stekta oxfilén i mitten. Toppa med stekt lök och riven ost. Vik ändarna av baconskivorna över oxfilén och linda in den i smördegen. Tryck till kanterna ordentligt för att försegla saften.
Lägg den inslagna oxfilén på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med skarven nedåt. Pensla den med äggula uppvispad med en matsked mjölk och strö över sesamfrön.
Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C (390 °F) i cirka 40 till 55 minuter.
Till grönsakstillbehöret: örter och kryddor
1 tärnad morot,
2 tärnade potatisar,
1 tärnad zucchini,
1 tärnad lök,
1 tärnad röd paprika,
2 tärnade tomater,
1 tesked salt,
1 tesked paprika,
1 tesked socker,
svartpeppar,
100 ml tomatpuré,
150 ml vatten (100 ml till grönsakerna och 50 ml till såsen),
2 vitlöksklyftor,
dill till garnering.
Värm oljan i en stekpanna, tillsätt morötterna och fräs dem. Tillsätt den tärnade potatisen, rör om, tillsätt sedan den tärnade zucchinin, rör om igen och häll i 100 ml vatten. Rör om.
I en andra stekpanna, fräs löken, tillsätt den röda paprikan och de hackade tomaterna, krydda med salt, malen peppar och socker, rör om och stek i några minuter. Tillsätt tomatpurén och rör om. Tillsätt två krossade vitlöksklyftor. Häll i 50 ml vatten, rör om och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt tomatblandningen till de sauterade grönsakerna. Rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
Skär den bakade frallan, servera den med de ångkokta grönsakerna och strö över finhackad dill. Smaklig måltid!
Envoyer des commentaires
