Hur man bevarar persilja: Knepen som verkligen fungerar
Persilja är en av de där aromatiska örterna som ger fräschör och färg till otaliga rätter, men i kylskåpet vissnar den och gulnar inom några dagar. Släng den inte! Med rätt tekniker kan du bevara färsk persilja i veckor, eller till och med månader.
Här är metoderna som verkligen fungerar, från enkla kylskåpsknepen till långtidsfrysning och torkning.
1. Förvara i kylskåpet som en bukett (håller sig 2-3 veckor)
Detta är det bästa knepet för att hålla persiljan krispig och fräsch.
Gör så här:
Skär av stjälkarna lätt, som du skulle göra med färska blommor.
Placera knippet upprätt i ett glas eller en burk med cirka 2,5 cm kallt vatten.
Täck bladen med en plastpåse (en frukt- och grönsakspåse fungerar bra).
Byt vatten varannan-varje-tredje dag.
Varför det fungerar: Persiljan förblir återfuktad genom stjälkarna, och påsen behåller fukten utan att orsaka röta. Tips: Överfyll inte burken; lämna utrymme för bladen att andas.
2. Förvara i kylskåp i en fuktig pappershandduk (hållbar i 1-2 veckor).
Perfekt om du inte har en burk eller bänkyta.
Gör så här:
Fukta en pappershandduk lätt (vrid ur den väl så att den är fuktig, inte blöt).
Bred ut persiljan på handduken och rulla eller vik den sedan löst.
Placera knippet i en delvis öppnad återförslutningsbar påse eller en perforerad grönsakspåse.
Förvara i kylskåpets grönsakslåda.
Varför det fungerar: Den fuktiga pappershandduken ger fukt utan det överflödiga vattnet som gör persiljan slemmig.
3. Frys in i olja eller vatten (hållbarhet 6 månader eller mer)
Att frysa är den bästa metoden för att bevara persiljans smak när du använder den i tillagade rätter (soppor, grytor, såser).
Alternativ A: Frys in i olivolja (örtbitar)
Finthacka persiljan (blad och mjuka stjälkar).
Lägg den hackade persiljan i en isbitsform och fyll varje hålrum ungefär ¾ fullt.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller öppna knappen (>) och glöm inte att dela med dina Facebook-vänner.
Envoyer des commentaires
