Ärligt talat, varje gång jag gör auberginerullar försvinner de på mindre än tio minuter. Jag vet inte om det är doften av vitlök och persilja, det krispiga brödsmulorna eller den smälta osten i mitten … kanske lite av allt.
Här är ett recept som ofta räddar dagen när jag har gäster och jag har svårt att hitta idéer till förrätter eller tillbehör. Auberginer finns tillgängliga nästan året runt, och det fina är att de inte behöver friteras: inga fler starka lukter i köket och mycket mindre olja! En snabb omgång i ugnen är allt som krävs för att mjukna dem, och voilà! Allt som återstår är att fylla och rulla ihop dem.
Vad jag älskar mest? De är utsökta både färska och varma, och om det finns några kvar (vilket är sällsynt) är de ännu bättre nästa dag eftersom de har haft tid att suga upp alla smaker. Och låt oss inse det, att servera en bricka med perfekt gyllenbruna, jämna bullar är alltid en njutning … och det ger till och med intrycket av att ha tillbringat timmar med att förbereda dem, när det i verkligheten är ett väldigt enkelt recept.
Ugnsbakade auberginerullar: Jag rullar ihop dem, lägger dem i ugnen och de är redo att serveras; enkelt och ingen stekning krävs.
Portioner
• Förberedelse: 20 minuter
Fortsättning på nästa sida
Envoyer des commentaires
