Det finns få saker som smakar så mycket sommar som hemgjord jordgubbssylt. Med mogna, söta jordgubbar och några få enkla ingredienser kan du skapa en sylt med intensiv smak, vacker färg och en naturlig sötma som slår de flesta köpta alternativen.
Den här sylten är perfekt att bre på nybakat bröd, servera till pannkakor, våfflor eller använda som fyllning i kakor och desserter. Dessutom är receptet enkelt att lyckas med, även om du aldrig har kokat sylt tidigare.
Varför älskar så många det här receptet?
Det här receptet har blivit en favorit eftersom det:
- Har en fyllig och naturlig jordgubbssmak.
- Kräver få ingredienser.
- Är enkelt att laga.
- Passar perfekt att konservera.
- Håller länge i rena glasburkar.
- Är fantastisk till frukost, fika och bakning.
Ingredienser
- 2 kg färska jordgubbar
- 1 kg strösocker
- Saften från 1 citron
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker (valfritt)
Gör så här
1. Förbered jordgubbarna
Skölj jordgubbarna noggrant och ta bort blasten.
Dela de större bären i mindre bitar.
2. Blanda ingredienserna
Lägg jordgubbar, socker och citronsaft i en stor kastrull.
Låt gärna blandningen stå i 20–30 minuter så att bären släpper ifrån sig sin saft.
3. Koka sylten
Koka upp på medelhög värme.
Rör om då och då så att sockret löser sig.
Låt sylten sjuda i cirka 20–30 minuter.
Skumma av ytan om det bildas skum.
Vill du ha en slätare sylt kan du mosa bären försiktigt med en potatisstöt under kokningen.
4. Kontrollera konsistensen
Lägg en liten klick sylt på en kall tallrik.
Om den stelnar efter någon minut är sylten klar.
Om den fortfarande är rinnig kan du låta den koka några minuter till.
5. Fyll burkarna
Häll den varma sylten i väl rengjorda och steriliserade glasburkar.
Sätt på locken direkt och låt burkarna svalna helt.
Serveringsförslag
Den här jordgubbssylten passar perfekt till:
- Nybakat bröd
- Scones
- Croissanter
- Pannkakor
- Våfflor
- Yoghurt
- Gröt
- Cheesecake
- Glass
Variationer
Du kan enkelt ge sylten en egen karaktär genom att tillsätta:
- Vanilj
- Kardemumma
- Kanel
- Rivet citronskal
- Rivet apelsinskal
- Några färska myntablad
