Om du älskar fräscha desserter med en perfekt balans mellan sött och syrligt kommer den här limecheesecaken i glas att bli en ny favorit. Den består av krämig färskostfyllning, ett lager smuliga kex och en frisk smak av lime som gör varje sked lätt och uppfriskande.
Eftersom desserten inte behöver gräddas är den både snabb och enkel att förbereda. Perfekt till sommarens grillkvällar, kalas eller när du vill bjuda på något riktigt gott utan att stå länge i köket.
Därför kommer du att älska receptet
- Ingen ugn behövs.
- Klar på cirka 20 minuter.
- Frisk och krämig smak.
- Perfekt att förbereda dagen innan.
- Serveras direkt i portionsglas.
Ingredienser (6 portioner)
Kexbotten
- 200 g digestivekex
- 75 g smält smör
Cheesecakekräm
- 300 g naturell färskost
- 2½ dl vispgrädde
- 1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
- Rivet skal från 2 lime
- Saften från 2 lime
- 2 tsk vaniljsocker
Garnering
- Krossade digestivekex
- Rivet limeskal
- Tunna limeskivor
- Färska myntablad (valfritt)
Gör så här
1. Förbered botten
Krossa digestivekexen till fina smulor.
Blanda med det smälta smöret tills smulorna blir jämnt fuktiga.
Fördela ett lager i botten av serveringsglasen.
2. Gör cheesecakekrämen
Vispa färskosten mjuk.
Tillsätt kondenserad mjölk, vaniljsocker, limesaft och rivet limeskal.
Vispa grädden i en separat skål tills den blir lätt fluffig.
Vänd försiktigt ner grädden i färskostblandningen tills krämen blir luftig och slät.
3. Varva desserten
Fyll en spritspåse med krämen.
Spritsa ett lager över kexsmulorna.
Lägg på ytterligare lite kexsmulor och fortsätt varva tills glasen är fyllda.
Avsluta med ett generöst lager cheesecakekräm.
4. Kyl
Ställ desserterna i kylskåpet i minst tre timmar, gärna över natten.
Det gör att konsistensen blir fast och smakerna utvecklas.
5. Garnera
Toppa med krossade digestivekex, rivet limeskal och en tunn limeskiva precis före servering.
Tips för bästa resultat
Använd färsk lime
Färskpressad limejuice ger en betydligt friskare och fylligare smak än färdigköpt juice.
Vispa inte för hårt
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
