Krämiga Ägg i Senapssås – En Klassisk Favorit för Hela Familjen

Krämiga ägg i senapssås är en älskad klassiker som passar perfekt både till vardags och på buffébordet. Kombinationen av perfekt kokta ägg och en sammetslen, mild senapssås skapar en enkel men otroligt god rätt. Servera med kokt potatis, nybakat bröd eller en fräsch sallad för en komplett måltid.

Ingredienser (4 portioner)

Till äggen

8 ägg
Färsk gräslök, finhackad
Salt och svartpeppar

Till senapssåsen

40 g smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 msk dijonsenap
1 msk söt senap
1 dl vispgrädde
1 tsk citronsaft
Salt och vitpeppar efter smak

Gör så här

Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten och koka upp.
Koka i 7–8 minuter för en lätt krämig gula eller 9–10 minuter för hårdkokta ägg.
Kyl äggen direkt i iskallt vatten och skala dem.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa i cirka en minut.
Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning tills såsen blir slät.
Rör ner dijonsenap, söt senap och grädde.
Låt såsen sjuda i 3–5 minuter tills den tjocknar.
Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.
Dela äggen i halvor och lägg dem på ett serveringsfat.
Häll den varma senapssåsen över äggen och toppa med hackad gräslök och lite nymalen svartpeppar.