Importera

Om du älskar snabba och enkla filodegsrecept, så kommer dessa krispiga fetafritters att bli en av dina favoriter. De är gyllenbruna, fluffiga inuti och otroligt krispiga utanpå, och de är gjorda med enkla ingredienser som du hittar i nästan vilket kök som helst.

De är ett perfekt val till frukost, mellanmål på eftermiddagen, buffé, barnmellanmål eller till och med som förrätt till söndagsbordet. Och vad är bäst? Du kan förbereda dem i förväg och förvara dem i frysen tills du behöver dem.

Varför du kommer att älska det här receptet

• Tillagad av enkla och prisvärda ingredienser.
• Extremt krispigt resultat.
• Idealisk för frysning.
• Perfekt för frukost, brunch eller mellanmål.
• Rik smak tack vare fetaost och färsk persilja.

Material

För löv

• 10 rustika blad (1 förpackning)
• 1 litet ägg till pensling
• 1 matsked vatten

För fyllning

• 1 dl olivolja
• 60 g smält smör
• 100 ml mjölk
• 150 ml läsk
• 100 g silad yoghurt
• 1 ägg i rumstemperatur
• 20 g bakpulver
• 3 matskedar hackad persilja
• 300 g smulad fetaost

Genomförande

Steg 1: Förberedelse av fyllningen

I en stor skål, blanda olivolja, smält smör, mjölk, bikarbonat, yoghurt och ägg tills det är slätt.

Tillsätt sedan bakpulvret och den hackade persiljan och blanda igen.

Rör slutligen i den smulade fetaosten och blanda försiktigt så att den fördelas jämnt i hela blandningen.

Steg 2: Montera persiennerna

Bred ut det första byarket på en plan yta och strö över lite blandning.

Vi fortsätter med fyra kort till och upprepar processen tills vi har totalt fem kort.

Efter att du har ströit över det sista arket, rulla försiktigt ihop det från långsidan till en tät rulle.

Dela rullen på mitten och linda in varje bit i plastfolie.

Upprepa samma procedur med de återstående fem bladen.

Steg 3: Frysning

Placera rullarna i frysen i 30 till 60 minuter.

Denna process gör skivningen enklare och hjälper bitarna att behålla sin perfekta form under gräddningen.