Ingredienser:
500 g mjöl (helst typ 55)
350 ml ljummet vatten
10 g salt
7 g torrjäst (eller 20 g färsk jäst)
Instruktioner:
Blanda jästen med det ljumma vattnet i en stor skål. Låt det stå i 5–10 minuter tills små bubblor syns på ytan.
Tillsätt mjölet gradvis medan du blandar med en träsked eller för hand.
Tillsätt saltet och blanda sedan tills du får en jämn, lätt klibbig deg.
Knåda degen i cirka 10–15 minuter (för hand eller med elvisp) tills den blir mjuk, elastisk och slät.
Täck degen med en ren kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i 1,5–2 timmar, tills den har fördubblats i volym.
Fortsättning på nästa sida
Envoyer des commentaires
