Förbereda potatisen:
• Värm ugnen till 200 °C (400 °F).
• Blanda den tärnade potatisen och den skivade löken med olivolja, paprika, vitlökspulver, salt och peppar i en stor ugnssäker form (ca 23 x 33 cm).
Blanda den tärnade potatisen och den skivade löken med olivolja, paprika, vitlök, salt och peppar i en skål. Blanda tills allt är väl blandat.
Forma små köttbullar (ca 2 till 3 cm i diameter).
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn köttbullarna på alla sidor (ca 5 till 6 minuter totalt). De behöver inte vara helt genomkokta. Ställ åt sidan.
Förbereda gratängen:
Ta ut den delvis tillagade potatisen ur ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 190 °C (375 °F).
• Lägg de brynta köttbullarna över potatisen.
• Blanda de hackade tomaterna, buljongen och de italienska örterna i en skål. Häll jämnt över köttbullarna och potatisen.
• Täck formen tätt med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter.
Tillsätt osten och fortsätt grädda:
Ta bort folien och bred ut osten jämnt över toppen.
Sätt tillbaka i ugnen (utan lock) och grädda i ytterligare 15 till 20 minuter, tills osten är smält och gyllenbrun och potatisen är mjuk. Låt stå i 5 till 10 minuter innan servering. Garnera med färsk persilja.
Tips för att lyckas
För krispigare potatis: Blanchera potatistärningarna i 5 minuter innan första gräddningen, eller rosta dem separat på högre temperatur tills de är gyllenbruna innan de monteras.
Gör i förväg: Montera gratängen (utan ost) upp till en dag i förväg. Kyl och grädda sedan enligt anvisningarna, lägg till 5 till 10 minuters gräddningstid om den är kall.
Ostvariationer: Prova att tillsätta parmesanost i blandningen, eller strö över Gouda eller Monterey Jack.
Tillsätt grönsaker: Rör ner skivad paprika, svamp eller spenat i potatisen för extra näring.
Serveringsförslag
• Servera med en enkel grönsallad eller ångkokta gröna bönor.
• Utmärkt med knaprigt bröd att doppa i. • Ger en komplett och rejäl måltid!
Njut av denna tröstande, gyllenbruna och smakrika gratäng – ren comfort food!
Envoyer des commentaires
