Förberedelser
Värm ugnen till 200 °C (390 °F).
Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Kavla ut smördegen och lägg den platt på din arbetsyta.
Bred degen tunt med senap eller färskost.
Fördela skinkskivorna jämnt över smördegen.
Lägg ostskivorna ovanpå och lämna en liten kant längs ena långsidan så att rullen lätt kan förslutas senare.
Smaka av med peppar och torkade örter.
Rulla försiktigt ihop smördegen från långsidan.
Skär rullen i jämna skivor med en vass kniv.
Lägg rullarna på bakplåten och lämna lite mellanrum mellan dem.
Vispa ägget och pensla det över smördegsrullarna.
Strö eventuellt över sesamfrön eller lite riven ost.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 15–20 minuter, tills rullarna är gyllenbruna och krispiga.
Låt dem svalna en kort stund och servera varma eller i rumstemperatur.
Tips
Smördegsrullarna ska vara kall när du arbetar med dem. Detta gör den lättare att kavla och hjälper den att hålla sig fin och flagnande under gräddningen.
För en extra krämig fyllning kan du använda örtkryddat färskost istället för senap. Om du föredrar en kryddigare smak kan du tillsätta lite paprika, vitlökspulver eller riven parmesanost.
Serveringsförslag
Dessa smördegs-, skink- och ostrullar är perfekta med en fräsch sallad, örtkryddat kvarg, yoghurtdipp eller tomatsås. De är perfekta som plockmat till bufféer, födelsedagar, picknickar eller en mysig kväll med TV.
Förvaring
Läs vidare (>)
