Denna ugnsrostade lax med en krämig citronsmörsås är en lyxig men enkel rätt som passar perfekt för både vardagskvällar och speciella tillfällen. Laxen är mör och flagnande till perfektion, tillagad till perfektion och täckt av en rik, fräsch och krämig citronsmörsås som kommer att locka dina smaklökar.
-
Förberedelsetid: 10 minuter
-
Förberedelsetid: 20 minuter
-
Total tid: 30 minuter
-
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser
För laxen:
-
4 laxfiléer (ca 170 g styck)
-
1 matsked olivolja
-
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
-
½ tsk vitlökspulver
-
4 citronskivor
För den krämiga citronsmörsåsen:
-
2 matskedar smör (30 g)
-
2 vitlöksklyftor, finhackade
-
240 ml vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
-
2 matskedar färskpressad citronsaft
-
1 tesked finrivet citronskal
-
25 g nyriven parmesanost
-
2 matskedar färsk persilja, hackad (till garnering)
-
Salt och svartpeppar efter smak
Förfarande
1. Förberedelse av laxen:
-
Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
-
Torka laxfiléerna helt torra med hushållspapper. Pensla dem med olivolja och krydda jämnt med salt, svartpeppar och vitlökspulver.
-
Lägg en citronskiva ovanpå varje laxfilé.
-
Lägg filéerna på en bakplåt och grädda i ugnen i 12–15 minuter, eller tills laxen är mör och lätt flagnar när man trycker på den med en gaffel.
