Alla tomater är inte lämpliga för förvaring. Så här gör du rätt val:
Välj sorter med tjockt skal, som Roma eller San Marzano, som innehåller mindre vatten och mer näringsämnen.
Välj fullmogen frukt med felfritt skal och enhetlig färg. Ett bra test? Stjälken ska lätt kunna skalas av.
Utnyttja sommarsäsongen för att få solmogna tomater till ett rimligt pris.
Bra tips: Om dina tomater ser lite gröna ut, låt dem mogna i några dagar till i rumstemperatur för att utveckla sin fulla smakpotential.
