Ingredienser
Till potatisen
5–6 medelstora potatisar
1 tsk salt
Vatten att koka upp
1 msk smör eller olivolja till ugnsformen
Till köttbullarna
500 g (1,1 lb) nötfärs
1 liten lök, mycket finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 ägg
¼ dl ströbröd
2 msk hackad färsk persilja
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprika
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
1 msk olivolja
Till den krämiga såsen
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl (480 ml) mjölk
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
Nypa muskotnöt
½ dl riven parmesanost
Till topping
1½–2 dl riven mozzarella, Gruyère, Emmentaler eller en kombination
2 msk riven parmesan
Färsk persilja till garnering
Instruktioner
1. Förbered potatisen. Skala potatisen och lägg den i en stor kastrull. Täck med kallt vatten, tillsätt en tesked salt och koka upp. Koka i cirka 10–12 minuter. Du vill att potatisen ska vara delvis kokt men fortfarande tillräckligt fast för att skivas utan att falla isär.
