Krämigt potatismos – Hemligheten bakom ett perfekt fluffigt resultat
Det finns få tillbehör som är lika uppskattade som ett riktigt krämigt potatismos. Med rätt potatis, några enkla ingredienser och rätt teknik får du ett mos som är mjukt, luftigt och fullt av smak. Det passar lika bra till vardagsmiddagen som till festligare tillfällen.
Därför älskar alla detta recept
Det här potatismoset är enkelt att lyckas med och kräver bara några få ingredienser. Resultatet blir ett lent och fluffigt mos utan klumpar – perfekt till kött, kyckling, fisk eller vegetariska rätter.
Ingredienser
1 kg mjölig potatis
75 g smör
2 dl varm mjölk
½ dl vispgrädde (valfritt för extra krämighet)
1 tesked salt
½ tesked vitpeppar
En nypa muskotnöt (valfritt)
Finhackad persilja eller gräslök till garnering
Så gör du
1. Koka potatisen
Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. Lägg den i en kastrull med kallt, lättsaltat vatten och koka tills den är riktigt mjuk, cirka 20–25 minuter.
2. Låt potatisen ånga av
Häll av vattnet ordentligt och låt potatisen stå kvar i kastrullen utan lock i ett par minuter. Då försvinner överflödig fukt och moset blir luftigare.
3. Mosa potatisen
Använd en potatispress eller en potatisstöt och mosa potatisen tills den är helt slät. Undvik att använda mixer eftersom moset då lätt blir klistrigt.
4. Tillsätt smör och mjölk
Rör ner smöret medan potatisen fortfarande är varm. Häll sedan i den varma mjölken lite i taget och rör försiktigt tills moset fått önskad konsistens. Tillsätt grädden om du vill ha ett extra fylligt resultat.
5. Krydda
Smaka av med salt, vitpeppar och eventuellt lite riven muskot. Rör om försiktigt tills allt är väl blandat.
