Tips för ett extra fluffigt mos
- Låt alltid potatisen ånga av efter kokning.
- Mjölken ska vara varm när den blandas i.
- Rör försiktigt – överarbeta inte moset.
- Tillsätt smöret före mjölken för en fylligare smak.
Goda variationer
Du kan enkelt ge potatismoset en ny smak genom att tillsätta:
- Rostad vitlök
- Riven lagrad ost
- Hackad gräslök
- Parmesan
- Färska örter
- Karamelliserad lök
Vad passar till?
Det här moset passar utmärkt tillsammans med:
- Köttbullar med gräddsås
- Stekt kyckling
- Grillad entrecôte
- Ugnsbakad lax
- Korv och senap
- Mustiga grytor
- Vegetariska biffar
Förvaring
Förvara potatismoset i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm försiktigt i kastrull och tillsätt en skvätt varm mjölk om moset blivit tjockt.
Moset kan även frysas i portionsförpackningar i upp till två månader.
Sammanfattning
Ett riktigt bra potatismos behöver inte vara komplicerat. Med mjölig potatis, smör och varm mjölk får du ett lent, fluffigt och smakrikt mos som passar till nästan alla middagar. Det är ett klassiskt recept som alltid uppskattas och som enkelt kan varieras med olika kryddor och örter.
