Det här receptet lever upp till sitt namn – inget krångel, inga misslyckanden, bara en perfekt fruktkaka varje gång. Fullpackad med kanderade frukter, russin och nötter är den rik, tät och full av gammaldags smak. Varma kryddor ger den där klassiska julsmaken, och kakan håller sig saftig i veckor när den förvaras korrekt. Perfekt för jul, fester eller hemgjorda presentatör.
Ingredienser
För kakan:
-
1 kopp osaltat smör, mjuknat
-
1 kopp brunt socker, paket
-
4 stora ägg
-
2 koppar vetemjöl
-
1 tsk bakpulver
-
½ tsk salt
-
1 tsk malen kanel
-
½ tsk malen muskotnöt
-
¼ tsk kryddpeppar
-
1 kopp apelsinjuice (eller brandy för en traditionell touch)
-
2 koppar blandad kanderad frukt
-
1 kopp rysk eller vinbär
-
1 kopp hackade nötter (valnötter eller pekannötter fungerar bra)
Instruktörer
1. Förbered formen
Värm ugnen till 150 °C. Smörj en brödform eller en rund kakform på 23 cm och klä den med bakplåtspapper.
2. Vispa smör och socker.
I en stor skål, vispa ihop det mjuka smöret och farinsockret tills det är lätt och fluffigt.
3. Tillsätt ägg
Vispa i äggen, ett i taget, och blanda väl efter varje tillsats.
4. Blanda de torra ingredienserna.
