3. Tillsätt buljongen
Häll i kycklingbuljongen och låt soppan sjuda försiktigt. Sänk värmen till medel-låg, täck delvis över och låt sjuda i cirka 15–20 minuter, eller tills potatisen är mjuk med en gaffel.
4. Tillsätt kyckling och nudlar
Rör i den kokta kycklingen och äggnudlarna. Fortsätt sjuda tills nudlarna är mjuka, vanligtvis 6–8 minuter, beroende på vilken typ av nudlar du använder.
5. Gör det krämigt
Smält 2 matskedar smör i en liten kastrull på medel-låg värme. Vispa i mjölet och koka i cirka 1 minut.
Vispa långsamt i den halv-och-halva eller mjölken tills den är slät. Koka i 2–3 minuter under ständig omrörning tills den har tjocknat något.
6. Blanda
Häll långsamt den krämiga blandningen i soppan under omrörning. Låt soppan sjuda försiktigt i ytterligare 2–3 minuter. Koka inte upp för hårt efter att du tillsatt mejeriet.
Om du använder parmesanost, rör ner den nu och låt den smälta in i buljongen.
7. Avsluta och servera
Ta bort lagerbladet. Smaka av och justera salt och peppar efter behov. Rör i färsk persilja precis innan servering.
Häll den varma soppan i skålar och garnera med ytterligare persilja och parmesan om så önskas.
🥖 Serveringsförslag
Servera denna rejäla soppa med varmt knaprigt bröd, vitlöksbröd, hembakade kex eller smöriga frallor. Brödet är perfekt för att suga upp varje droppe av den krämiga kycklingbuljongen.
⭐ Tips för den bästa soppan
Använd grillad kyckling för en särskilt enkel och smakrik version.
Skär potatisen i lika stora bitar så att de kokar jämnt.
Om du föredrar en tjockare soppa, mosa några kokta potatisbitar mot kanten av kastrullen innan du tillsätter den krämiga blandningen.
Tillsätt nudlarna mot slutet så att de inte blir för mjuka.
När det blir rester kommer nudlarna att fortsätta att absorbera buljong. Tillsätt en skvätt kycklingbuljong eller mjölk när du värmer upp.
För extra smak, fräs kycklingen kort med grönsakerna innan du tillsätter buljongen.
Tillredningstid: 15 minuter
Tillagningstid: 30–35 minuter
Total tid: Cirka 45–50 minuter
Portioner: 6–8
🍲 Krämig, rejäl, tröstande och full av kyckling, potatis, grönsaker och möra nudlar – det här är den typen av soppa som får alla att be om en extra portion!
