Värm mjölken och lite av sockret.
Vispa äggen med resterande socker, tillsätt sedan vaniljsåspulver och mjöl.
Häll den varma mjölken över äggblandningen och låt den sedan tjockna igen.
Ta bort från värmen, tillsätt smöret och låt det svalna.
För 30°-sirapen:
Ingredienser:
150 g socker
100 g vatten
Tillredning:
Koka upp vatten och socker tills du får en sirap.
För den vita fondan:
Ingredienser:
225 g socker
75 g vatten
Tillredning:
Koka upp vatten och socker tills det får en mjuk, smältande konsistens.
För chokladdekorationen:
20 g smält choklad
Sätt ihop din Mille-Feuille med finess och precision, varva lager av krispig smördeg och slät bakgrädde. Använd sirap för glans och smak, fondant för en slät, felfri finish och ringla över choklad för en elegant touch.
Dela dina mästerverk och baktips med oss. Lycka till med bakningen!
Envoyer des commentaires
