Steg 1: Förbered biffen
Klappa bifftärningarna torra med hushållspapper för att säkerställa en Bra bryn.
Krydda med:
Salt
Svartpeppar
Rökt paprika
Italiensk krydda
Blanda tills allt är jämnt täckt.
Låt biffen vila i rumstemperatur i 20 minuter.
Steg 2: Bryn biffen
Värm olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Lägg bifftärningarna i ett enda lager.
Undvik att överfylla pannan.
Steka i cirka 2 minuter per sida tills de är djupt brynta.
Ta ut biffen och håll den varm.
