Varma sommardagar är den perfekta tiden för desserter som inte kräver en minuts ugnstid. Denna persikokaka utan gräddning är ett mästerverk av enkelhet. Allt du behöver göra är att blanda ihop en läcker kräm, varva den med söta persikor och krispig sockerkaka, och sedan låta kylskåpet göra allt det hårda arbetet. Resultatet är en uppfriskande, lätt och extremt beroendeframkallande dessert som kommer att försvinna från bordet snabbare än du förväntar dig.
Hemligheten bakom ett perfekt resultat ligger i tid. Sockerkakorna behöver flera timmar för att absorbera fukten från grädden och fruktjuicen, vilket ger dem konsistensen av en riktig bakad kaka. Om du förbereder kakan på kvällen och låter den vila i kylskåpet över natten, har du på morgonen en perfekt kompakt dessert som blir otroligt lätt att skära.
Grundläggande information
Råvaror
-
- 250 g runda sockerkakor
- 500 g mjuk, mager keso
- 250 ml vispgrädde (33 %)
- 250 g gräddfil (16 %)
- 4 färska persikor (eller 1 stor burk konserverade persikor)
- 80 g florsocker
- 1 vaniljsocker (20 g)
Hur man gör persikokaka utan bakning
