1. Förbered tomatsåsen
Värm olivoljan i en kastrull. Tillsätt hackad lök och finhackad vitlök och fräs i 3 minuter. Rör i krossade tomater, socker, oregano, basilika, salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i 20 till 25 minuter, tills såsen tjocknar något. Vitlöksklyftor
2. Förbered fyllningen med tre ostar
Blanda ricotta, mozzarella, parmesanost och ägg i en stor skål. Tillsätt muskotnöt, salt, peppar och en skvätt olivolja. Blanda väl tills det är slätt och krämigt.
3. Fyll cannellonin
Fyll cannellonirören med fyllningen med en spritspåse eller en liten sked. Lägg de fyllda cannellonin i en lätt oljad gratängform.
4. Montera formen
Häll ett tunt lager tomatsås i botten av formen. Lägg cannellonin ovanpå och täck sedan med resterande tomatsås. Strö över riven mozzarella och parmesanost.
5. Grädda
Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Grädda i 30 till 35 minuter, tills gratängen är gyllenbrun och bubblar.
6. Avsluta
Låt den vila i 5 minuter innan servering. Garnera med färska basilikablad för en touch av färg och fräschör.
Tips för en perfekt gratäng
Använd färska cannelloni för ett ännu mörare resultat.
Tillsätt lite grädde i tomatsåsen för extra fyllighet. För en kryddigare version, tillsätt en nypa chilipeppar eller cayennepeppar.
Förbered såsen och fyllningen i förväg för att spara tid på måltidsdagen.
Gourmetvariationer
Cannelloni med spenat och ricotta
Tillsätt 200 g kokt och hackad spenat i fyllningen för en mer balanserad, växtbaserad version.
Cannelloni med fyra ostar
Använd gorgonzola eller blåmögelost för en fylligare, krämigare smak.
Köttcannelloni
Ersätt hälften av fyllningen med kokt köttfärs för en fylligare och mer rejäl version. Kött och skaldjur
Fortsättning på nästa sida
Envoyer des commentaires
