Undvik överbeläggning
Lämna utrymme mellan skivorna så att de rostas istället för att ångkokas.
Använd färsk vitlök
Färsk vitlök ger den bästa smaken och aromen.
Grilla för extra krispighet
Grilla i 1 till 2 minuter i slutet av tillagningen för en vackert brynt yta.
Variationer
Kryddig aubergine
Tillsätt röda chiliflingor eller cayennepeppar.
Vegansk version
Skippa parmesanosten eller använd ett mjölkfritt alternativ.
Örtversion
Tillsätt timjan, basilika eller rosmarin för extra smak.
Air Fryer-metoden
Tillaga i 200 °C i 12–15 minuter, vänd efter halva tiden.
Serveringsförslag
Dessa rostade aubergineskivor passar utmärkt till:
- Grillad kyckling
- Ugnsbakad fisk
- Couscous
- Rispilaff
- Pastarätter
- Hummus
- Tzatziki-sås
- Varmt pitabröd
- Färska sallader
